El juego para trinchar Tamahagane San Kyoto es perfecto para servir pavo asado, cerdo o costillas.

El juego para trinchar viene con un tenedor y un cuchillo especiales con hojas largas especiales para trinchar carne cocida para servir.

El juego incluye:

• SNK1121 Cuchillo para trinchar, 8 pulgadas
• SNK-1122 Tenedor para trinchar, 6 pulgadas

Caractersticas

• El acero inoxidable de 63 capas tiene un grosor original de 20 mm y se adelgaza mediante laminacin repetida hasta un grosor de 2 mm. Es posible que desee ver este proceso de laminacin como una tcnica de forja moderna. Adems, este proceso de laminacin elimina todas las impurezas del acero, dejndole un acero inoxidable muy puro y muy duro. Luego de los procesos de rolado, el filo de corte VG No. 5 alcanza una dureza de 58-60 grados en la escala Rockwell y un espesor final de .65 mm. Las capas exteriores alcanzan cada una un grosor de 0,675 mm.
• Hay varios aceros inoxidables VG diferentes. Kataoka seleccion el acero inoxidable VG No. 5 para los cuchillos SAN KYOTO, porque el VG No. 5 se puede endurecer tan duro como cualquier otro acero VG pero tiene una retencin de filo superior. Usando equipos de prueba cientfica (CATRA), Kataoka pudo demostrar que sus cuchillos se mantuvieron ms afilados por ms tiempo que los cuchillos fabricados con otros aceros VG.
• El borde de los cuchillos SAN KYOTO es un borde minsculo y biselado. El ngulo del borde es de entre 14 y 15 grados. Para apreciar la calidad del filo, primero debes fijarte en su increble pulido espejo y luego probar a cortar con l. Kataoka ha logrado el equilibrio perfecto entre nitidez y fuerza con el borde SAN.
• Los cuchillos SAN KYOTO estn equilibrados con un peso de acero inoxidable que se adhiere a la espiga y es visible en el taln del mango. Esto no solo se suma a la belleza del diseo de SAN KYOTO, sino que tambin crea un equilibrio fantstico.
• El SAN KYOTO utiliza un mango de Mikarta negro que es resina laminada con lino. La forma del mango es distintiva pero clsica. El tang est completamente oculto para que no pueda ser una fuente de incomodidad. El mango se adapta muy cmodamente a la mano.
• Fabricado por Kataoka and Company en Niigata, Japn.